Recette : Filets de Perche au Beurre Fines Herbes - 
Pour 4 personnes personne(s)
Temps de Préparation : 10 mns
Temps de Cuisson : 10 mns
Ingrédients
- 4x150 g de filet de perche
- 4 cuillère(s) à soupe de farine de blé
- 100 g de beurre
- 1 citron jaune
- 1 gousse(s) d′ail
- 1/2 botte(s) de persil haché
- 1/2 botte(s) de ciboulette
- sel, poivre
Préparation
Pelez et hachez l′ail. Lavez et ciselez persil et ciboulette.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le jus de citron, l′ail et les herbes.
Salez et poivrez les filets de perche. Farinez-les.
Faites fondre un peu de beurre dans la poêle. Faites-les dorer 3 minutes de chaque côté.
Servez les filets nappés de sauce.
Suggestions d′accompagnement
Accompagnez de pommes vapeur, ou riz ou pates
Temps de Cuisson : 10 mns
Ingrédients
- 4x150 g de filet de perche
- 4 cuillère(s) à soupe de farine de blé
- 100 g de beurre
- 1 citron jaune
- 1 gousse(s) d′ail
- 1/2 botte(s) de persil haché
- 1/2 botte(s) de ciboulette
- sel, poivre
Préparation
Pelez et hachez l′ail. Lavez et ciselez persil et ciboulette.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le jus de citron, l′ail et les herbes.
Salez et poivrez les filets de perche. Farinez-les.
Faites fondre un peu de beurre dans la poêle. Faites-les dorer 3 minutes de chaque côté.
Servez les filets nappés de sauce.
Suggestions d′accompagnement
Accompagnez de pommes vapeur, ou riz ou pates
