Recette : Gratin de chou-fleur à la viande - 
Pour 4 personne(s)
Temps de Préparation : 15 mns
Temps de Cuisson : 20 mns
Ingrédients
800 g de chou-fleur
700 g de viande hachée
40 g de beurre
le jus de cuisson du chou-fleur
un peu de farine ou de maïzéna
sel et poivre
gruyère râpé
un peu de thym et de laurier pour la cuisson du chou-fleur
Préparation
Faire cuire le choux-fleur à la cocotte minute pendant 10 min, il ne faut pas qu′il soit trop cuit.
Dans une poêle, faire cuire la viande hachée, puis mettre de côté.
Faire une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine ou maïzena puis allonger avec le jus de cuisson du chou-fleur à la place de lait habituellement utilisé. Laisser épaissir, rallonger avec du jus si nécessaire, saler et poivrer.
Vous pouvez ajouter une pointe de noix muscade.
Dans un plat beurré allant au four, mettre la viande, ajouter le chou-fleur en morceaux et la sauce béchamel.
Parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire au four 15 à 20 min à 150°C.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : 20 mns
Ingrédients
800 g de chou-fleur
700 g de viande hachée
40 g de beurre
le jus de cuisson du chou-fleur
un peu de farine ou de maïzéna
sel et poivre
gruyère râpé
un peu de thym et de laurier pour la cuisson du chou-fleur
Préparation
Faire cuire le choux-fleur à la cocotte minute pendant 10 min, il ne faut pas qu′il soit trop cuit.
Dans une poêle, faire cuire la viande hachée, puis mettre de côté.
Faire une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine ou maïzena puis allonger avec le jus de cuisson du chou-fleur à la place de lait habituellement utilisé. Laisser épaissir, rallonger avec du jus si nécessaire, saler et poivrer.
Vous pouvez ajouter une pointe de noix muscade.
Dans un plat beurré allant au four, mettre la viande, ajouter le chou-fleur en morceaux et la sauce béchamel.
Parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire au four 15 à 20 min à 150°C.
Suggestions d′accompagnement
