Recette : Gratin de Chou-fleur - 
Pour 4 personne(s)
Temps de Préparation : 10
Temps de Cuisson : 40
Ingrédients
1 chou-fleur,
3 oignons,
100g de beurre de ferme,
2 cuillères à soupe de farine,
3dl de bouillon de volaille,
50g de chapelure,
Sel et poivre.
Préparation
Cuire les bouquets de chou-fleur pendant 10 minutes dans l′eau légèrement salée. Egouttez-les.
Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre.
Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu′à ce qu′ils soient translucides. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez de bouillon, sans arrêter de remuer.
Assaisonnez.
Faite une béchamel et faites cuire le tout pendant 20 minutes.
Beurrez un plat à gratin, dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l′oignon.
Saupoudrez de chapelure et faites gratiner pendant 15 minutes au four préchauffé à 220°C.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : 40
Ingrédients
1 chou-fleur,
3 oignons,
100g de beurre de ferme,
2 cuillères à soupe de farine,
3dl de bouillon de volaille,
50g de chapelure,
Sel et poivre.
Préparation
Cuire les bouquets de chou-fleur pendant 10 minutes dans l′eau légèrement salée. Egouttez-les.
Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre.
Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu′à ce qu′ils soient translucides. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez de bouillon, sans arrêter de remuer.
Assaisonnez.
Faite une béchamel et faites cuire le tout pendant 20 minutes.
Beurrez un plat à gratin, dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l′oignon.
Saupoudrez de chapelure et faites gratiner pendant 15 minutes au four préchauffé à 220°C.
Suggestions d′accompagnement
