Recette : Muffins à la rhubarbe moelleux - 
Pour personne(s)
Temps de Préparation : 15
Temps de Cuisson : 30
Ingrédients
- 300 g de rhubarbe environ
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 Å“ufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper la rhubarbe en petits morceaux, ajouter un peu de sucre et la laisser dégorger.
Faire fondre le beurre (à feu doux ou au micro-ondes).
Dans un saladier, travailler le sucre et les Å“ufs jusqu′à que le mélange blanchisse et ajouter le beurre fondu.
Incorporer petit à petit la farine avec la poudre à lever, le sucre vanillé et le sel puis peu à peu le lait (la pâte est un peu épaisse, c′est normal).
Beurrer les moules à muffins (ou utiliser des moules en papier).
Remplir le fond des moules : ajouter des morceaux de rhubarbe puis répartir les restes de pâte.
Piquer le reste de rhubarbe et enfourner pour 20 à 30 min environ.
Une fois cuits, sortir les muffins et saupoudrer de sucre glace une fois refroidis.
A déguster froid ou tiède.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : 30
Ingrédients
- 300 g de rhubarbe environ
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 Å“ufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper la rhubarbe en petits morceaux, ajouter un peu de sucre et la laisser dégorger.
Faire fondre le beurre (à feu doux ou au micro-ondes).
Dans un saladier, travailler le sucre et les Å“ufs jusqu′à que le mélange blanchisse et ajouter le beurre fondu.
Incorporer petit à petit la farine avec la poudre à lever, le sucre vanillé et le sel puis peu à peu le lait (la pâte est un peu épaisse, c′est normal).
Beurrer les moules à muffins (ou utiliser des moules en papier).
Remplir le fond des moules : ajouter des morceaux de rhubarbe puis répartir les restes de pâte.
Piquer le reste de rhubarbe et enfourner pour 20 à 30 min environ.
Une fois cuits, sortir les muffins et saupoudrer de sucre glace une fois refroidis.
A déguster froid ou tiède.
Suggestions d′accompagnement
