Recette : Mayonnaise
Pour - personne(s)
Temps de Préparation : 10 min.
Temps de Cuisson : n/a
Ingrédients
- 2 jaunes d′œufs
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe de vinaigre (facultatif)
- sel, poivre
- huile
Préparation
- Mélanger les jaunes d′œufs avec la moutarde et l′assaisonnement.
- Incorporer le vinaigre en dernier. (facultatif)
- Délayer peu à peu toute l′huile en minces filets, sur les jaunes d′œufs en battant au fouet. L′huile s′incorpore et la mayonnaise commence à prendre.
- La mayonnaise doit être bien ferme.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : n/a
Ingrédients
- 2 jaunes d′œufs
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe de vinaigre (facultatif)
- sel, poivre
- huile
Préparation
- Mélanger les jaunes d′œufs avec la moutarde et l′assaisonnement.
- Incorporer le vinaigre en dernier. (facultatif)
- Délayer peu à peu toute l′huile en minces filets, sur les jaunes d′œufs en battant au fouet. L′huile s′incorpore et la mayonnaise commence à prendre.
- La mayonnaise doit être bien ferme.
Suggestions d′accompagnement
