Recette : Ponchki ou Pączki (en Polonais) v1 - 
Pour 4 à 6 personne(s)
Temps de Préparation : 2h
Temps de Cuisson : Rapide
Ingrédients
- 1kg de farine
- 200g de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 7 jaune d′œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 42g de levure de boulanger
- 2 verres de lait
- 300g de pruneaux
- sucre glace
Préparation
Bien mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et les œufs.
Faire fondre le beurre émietté dans le lait chaud, mais pas bouillant.
Rajouter la levure émiettée, bien mélanger et laisser fondre.
Puis incorporer ceci à la pâte et bien la battre.
Laisser monter la pâte pendant 1h ( t° > 30°C ).
Saupoudrer le plan de travail de farine, et travailler la pâte afin d′obtenir une boule.
Faire ensuite de petites boules.
Aplatir la boule et mettre le pruneau au centre.
Reformer la boule et laisser relever afin d′obtenir des boules légères.
Cuire les boules à la friteuse comme des beignets, puis les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Suggestions d′accompagnement
Un petit café ???
Temps de Cuisson : Rapide
Ingrédients
- 1kg de farine
- 200g de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 7 jaune d′œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 42g de levure de boulanger
- 2 verres de lait
- 300g de pruneaux
- sucre glace
Préparation
Bien mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et les œufs.
Faire fondre le beurre émietté dans le lait chaud, mais pas bouillant.
Rajouter la levure émiettée, bien mélanger et laisser fondre.
Puis incorporer ceci à la pâte et bien la battre.
Laisser monter la pâte pendant 1h ( t° > 30°C ).
Saupoudrer le plan de travail de farine, et travailler la pâte afin d′obtenir une boule.
Faire ensuite de petites boules.
Aplatir la boule et mettre le pruneau au centre.
Reformer la boule et laisser relever afin d′obtenir des boules légères.
Cuire les boules à la friteuse comme des beignets, puis les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Suggestions d′accompagnement
Un petit café ???
