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Recette : Sauce Tomate  

          Pour 3 personne(s)

Temps de Préparation : 20 min.
Temps de Cuisson : 30 min.

Ingrédients
- huile d′olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de sucre
- 700 g de purée de tomates fraiches + concassé
- herbes fraîches ou sèches : origan, basilic, persil etc
- sel, poivre

Préparation
- Hacher (ou mixer) très fin l'ail (dégermé) et l'oignon.

- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et y mettre l'ail et l'oignon à revenir avec un demi-morceau de sucre.

- Ajouter enfin la tomate et tous les épices, en bonne quantité

- Mettre à feu très doux, couvrir et laisser mijoter au moins 1/2 heure, en remuant de temps en temps.

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