Recette : Blettes en gratin - 
Pour 4 personne(s)
Temps de Préparation : 20 min.
Temps de Cuisson : 40 min.
Ingrédients
- une botte de blettes
- 1/2L de lait
- 3c.à soupe de farine ou maïzena
- 100g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- sel, poivre
- lardons (pas obligé)
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire bouillir de l′eau dans une grande casserole.
Couper les feuilles de blettes et garder les tiges.
Couper les tiges en rectangles.
Les mettre dans l′eau bouillante et les y laisser au moins 10 minutes, jusqu′à ce qu′elles soient molles.
Dans une autre casserole mettre le beurre à fondre , ajouter la farine, ne pas cesser de mélanger, ajouter le lait et toujours mélanger, saler et poivrer, mélanger toujours pour que la sauce épaississe, puis ajouter 50g de gruyère râpé.Et mélanger.
Dans un plat allant au four mettre les blettes égouttées, les lardons et ajouter la sauce mornay par dessus, saupoudrer le reste de gruyère par dessus.
Laisser cuire 30 minutes environ.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : 40 min.
Ingrédients
- une botte de blettes
- 1/2L de lait
- 3c.à soupe de farine ou maïzena
- 100g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- sel, poivre
- lardons (pas obligé)
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire bouillir de l′eau dans une grande casserole.
Couper les feuilles de blettes et garder les tiges.
Couper les tiges en rectangles.
Les mettre dans l′eau bouillante et les y laisser au moins 10 minutes, jusqu′à ce qu′elles soient molles.
Dans une autre casserole mettre le beurre à fondre , ajouter la farine, ne pas cesser de mélanger, ajouter le lait et toujours mélanger, saler et poivrer, mélanger toujours pour que la sauce épaississe, puis ajouter 50g de gruyère râpé.Et mélanger.
Dans un plat allant au four mettre les blettes égouttées, les lardons et ajouter la sauce mornay par dessus, saupoudrer le reste de gruyère par dessus.
Laisser cuire 30 minutes environ.
Suggestions d′accompagnement
