Recette : Gratin Dauphinois - 
Pour 4 personne(s)
Temps de Préparation : 60 min.
Temps de Cuisson : 30 min.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide entière
- 40 cl de lait entier
- 4 gousses d′ail
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1,2 kg de pommes de terre
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, verser la crème liquide et le lait. Ajouter les gousses d′ail pelées et écrasées, ainsi que le thym et le laurier. Saler et poivrer généreusement. Faire chauffer le contenu de la casserole. Juste avant l′ébullition, couper le feu et laisser infuser.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer. Les couper en fines rondelles (2 à 3 mm). Les essuyer.
Beurrer un plat à four. Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace, en couches successives. Saler et poivrer entre chaque.
Retirer le thym et le laurier, puis verser le lait sur les pommes de terre de manière à les recouvrir. Récupérer les gousses d′ail, les couper en morceaux et les glisser sous les pommes de terre.
Enfourner le plat pour 1 heure. Au bout de 45 minutes, si la surface cuit trop, baisser le four à 185°.
Pour qu′il soit encore meilleur ne pas hésiter à le préparer bien avant et le réchauffer avant de le servir.
Suggestions d′accompagnement
Temps de Cuisson : 30 min.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide entière
- 40 cl de lait entier
- 4 gousses d′ail
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1,2 kg de pommes de terre
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, verser la crème liquide et le lait. Ajouter les gousses d′ail pelées et écrasées, ainsi que le thym et le laurier. Saler et poivrer généreusement. Faire chauffer le contenu de la casserole. Juste avant l′ébullition, couper le feu et laisser infuser.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer. Les couper en fines rondelles (2 à 3 mm). Les essuyer.
Beurrer un plat à four. Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace, en couches successives. Saler et poivrer entre chaque.
Retirer le thym et le laurier, puis verser le lait sur les pommes de terre de manière à les recouvrir. Récupérer les gousses d′ail, les couper en morceaux et les glisser sous les pommes de terre.
Enfourner le plat pour 1 heure. Au bout de 45 minutes, si la surface cuit trop, baisser le four à 185°.
Pour qu′il soit encore meilleur ne pas hésiter à le préparer bien avant et le réchauffer avant de le servir.
Suggestions d′accompagnement
